غذاساز

تهیه غذا برای افرادی که شاغل هستند همواره چالش بزرگی است و ممکن است زمان‌بر باشد. ازاین‌رو، بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند غذا را خارج از منزل تهیه کنند. با امکاناتی مانند خردکن و غذاساز، می‌توان زمان مورد نیاز برای پخت و پز را کاهش داد و غذاهای متنوع‌تری را آماده کرد. غذاساز، دستیار قدرتمندی است که آشپزخانه شما را متحول می‌کند. این وسایل همچنین در هنگام مهمانی‌ها نیز می‌توانند به شما کمک زیادی کنند.

غذاساز چیست؟

غذاساز دستگاهی چندکاره است که با مجموعه متنوعی از تیغه‌ها و لوازم جانبی، قادر به انجام طیف گسترده‌ای از وظایف در آشپزخانه است. از خرد کردن انواع مواد غذایی گرفته تا مخلوط کردن، آسیاب کردن، رنده کردن، ورز دادن خمیر و حتی آبمیوه گیری، همه و همه را می‌توان با استفاده از یک غذاساز انجام داد.

در مقایسه با مخلوط کن، غذاساز قابلیت‌های بیشتری دارد. درحالی‌که مخلوط کن عمدتاً برای مخلوط کردن مواد مایع استفاده می‌شود، غذاساز می‌تواند هم مواد جامد و هم مایع را پردازش کند. همچنین، غذاسازها معمولاً دارای چندین تیغه و لوازم جانبی هستند که امکان انجام کارهای متنوع‌تری را فراهم می‌کند.

یک غذاساز خوب چه ویژگی هایی باید داشته باشد؟

با توجه به این ویژگی‌ها، غذاساز به یکی از ابزارهای ضروری در آشپزخانه‌های مدرن تبدیل شده است که می‌تواند فرآیند آشپزی را ساده‌تر و لذت‌بخش‌تر کند. قابلیت‌های اصلی یک غذاساز شامل موارد زیر می‌شود:

•  خرد کردن انواع سبزیجات، میوه‌ها، آجیل و ...
• مخلوط کردن مواد خشک و تر برای تهیه انواع سس، ماست و ...
• آسیاب کردن دانه‌ها، حبوبات، ادویه جات و ...
•  رنده کردن انواع سبزیجات و پنیر
•  ورز دادن انواع خمیر برای نان، پیتزا و ...
•  گرفتن آبمیوه از میوه‌ها و سبزیجات 

بهترین مارک غذاساز خارجی کدام است؟

غذاساز مولینکس Moulinex

مولینکس با ریشه‌ای فرانسوی، بیش از صد سال است که سادگی، کارایی و زیبایی را در قالب لوازم خانگی به آشپزخانه‌ها آورده است. این برند همیشه به این معروف بوده که کارها را آسان می‌کند، بی‌آنکه از ظرافت طراحی و دوام غافل شود. غذاسازهای مولینکس ترکیبی از قدرت، دقت و سلیقه فرانسوی‌اند؛ دستگاه‌هایی که برای آشپزی روزمره ساخته شده‌اند تا هر کار را با کمترین زمان و بهترین نتیجه انجام دهند.

معرفی محصول:

• غذاساز FP737 مولینکس 1000 وات
• غذاساز FP7361 مولینکس 1000 وات

غذاساز فیلیپس Philips

فیلیپس که از قلب هلند برخاسته، یکی از شناخته‌شده‌ترین نام‌ها در دنیای لوازم خانگی است. غذاسازهای این برند بر پایه مهندسی دقیق و طراحی ساده ساخته می‌شوند تا کاربر، بدون پیچیدگی، بهترین تجربه را از آشپزی داشته باشد. قدرت بالا، صدای کم و امکانات متنوع از ویژگی‌هایی است که باعث شده فیلیپس همیشه انتخاب اول بسیاری از خانواده‌ها باشد.

مدل پیشنهادی:

• غذاساز HR7320 فیلیپس
• غذاساز فیلیپس HR7530
• غذاساز فیلیپس مدل HR7778

غذاساز پاناسونیک Panasonic

در هر محصول پاناسونیک، دقت مهندسی ژاپنی به‌خوبی احساس می‌شود. این برند با ساخت دستگاه‌هایی بادوام و دقیق، تجربه‌ای بی‌صدا و روان از آشپزی را فراهم کرده است. غذاسازهای پاناسونیک به گونه‌ای طراحی شده‌اند که در هر استفاده، برش‌ها و مخلوط‌های یکدست و منظم ارائه دهند؛ درست همان چیزی که از یک برند ژاپنی انتظار داریم.

معرفی محصول:

• غذاساز پاناسونیک مدل F510

غذاساز مودکس Modex

مودکس نامی تازه‌تر در میان برندهای جهانی است که به سرعت جای خود را در بازار پیدا کرده است. هدف این برند ارائه محصولاتی با امکانات کامل و قیمت منصفانه است. غذاسازهای مودکس برای خانواده‌هایی طراحی شده‌اند که می‌خواهند با هزینه مناسب، دستگاهی چندکاره و قابل‌اعتماد در اختیار داشته باشند.

مدل پیشنهادی:

• غذاساز مودکس 800 وات FP610
• غذاساز مودکس 32 کاره 1000 وات FP960

غذاساز نینجا Ninja

نینجا برندی آمریکایی است که نامش یادآور قدرت و سرعت است. محصولات این برند برای کسانی ساخته شده‌اند که در آشپزخانه به دنبال عملکردی حرفه‌ای هستند. غذاسازهای نینجا با طراحی مدرن، تیغه‌های چندلایه و موتورهایی قدرتمند، برای خرد کردن مواد سخت، تهیه اسموتی یا کره آجیل‌ها، انتخابی دقیق و هوشمندانه‌اند.

معرفی محصول:

• غذاساز BN801 نینجا 1200 وات
• غذاساز نینجا 1200 وات مدل CB400
• غذاساز نینجا 1200وات مدل BN800

غذاساز براون Braun

براون بیش از هر چیز به خاطر کیفیت ساخت و دوامش شناخته می‌شود. این برند آلمانی با طراحی مینیمال و موتورهایی قابل‌اعتماد، دستگاه‌هایی می‌سازد که سال‌ها عملکرد ثابت و بی‌دردسر دارند. غذاسازهای براون علاوه بر کارایی، با ظاهر ساده و منظم خود زیبایی خاصی به آشپزخانه می‌دهند.

مدل پیشنهادی:

• غذاساز 3132 براون 800 وات
• غذاساز براون FP3131

در زمان  خرید غذاساز به چه نکاتی باید توجه کرد؟

هنگام انتخاب غذاساز، در نظر گرفتن چند نکته مهم می‌تواند به شما در انتخاب بهترین گزینه برای نیازهایتان کمک کند:

ظرفیت غذاساز

ظرفیت غذاساز به تعداد افراد خانواده شما بستگی دارد. اگر خانواده بزرگی دارید یا اگر غذاساز را برای مهمانی‌ها نیاز دارید، به دنبال غذاسازی با ظرفیت بالاتر باشید. ظرفیت معمول غذاسازها بین 1.5 تا 2 لیتر است، اما برخی مدل‌ها ظرفیت بیشتری نیز دارند.

قدرت موتور غذاساز

قدرت موتور غذاساز نیز یک فاکتور مهم است. موتور قدرتمندتر معمولاً عملکرد بهتری دارد و می‌تواند مواد غذایی را سریع‌تر و یکدست‌تر خرد کند. به وات موتور توجه کنید، هرچه وات بالاتر باشد، موتور قدرتمندتر است.

کیفیت تیغه‌های غذاساز

کیفیت تیغه غذاساز نیز در عملکرد آن تأثیرگذار است. تیغه‌های استیل ضدزنگ معمولاً کیفیت بهتری دارند و ماندگاری بیشتری دارند. همچنین، برخی غذاسازها دارای تیغه‌های قابل تنظیم هستند که به شما امکان می‌دهند اندازه خرد کردن مواد غذایی را تغییر دهید.

سرعت غذاساز

تعداد سرعت‌های غذاساز نیز می‌تواند متفاوت باشد. برخی مدل‌ها تنها یک سرعت دارند، درحالی‌که برخی دیگر چندین سرعت یا حتی تنظیمات پالس دارند که به شما امکان می‌دهند کنترل بیشتری بر روی فرایند خرد کردن داشته باشید.

قابلیت‌های اضافی 

برخی غذاسازها دارای قابلیت‌های اضافی مانند مخلوط‌کن، آسیاب گوشت، یا دستگاه تهیه خمیر هستند. اگر می‌خواهید از غذاساز خود برای انجام کارهای مختلف استفاده کنید، به دنبال مدل‌هایی باشید که این قابلیت‌های اضافی را ارائه می‌دهند.

سهولت در استفاده 

هنگام انتخاب غذاساز، به سهولت در استفاده از آن نیز توجه کنید. برخی مدل‌ها دارای کنترل‌های ساده و آسان برای استفاده هستند، درحالی‌که برخی دیگر ممکن است پیچیده‌تر باشند. همچنین، به اندازه و وزن غذاساز نیز توجه کنید تا مطمئن شوید که به راحتی در فضای آشپزخانه شما جای می‌گیرد.

قیمت غذاساز

بودجه خود را در نظر بگیرید و غذاسازهایی را انتخاب کنید که در محدوده قیمت مورد نظر شما باشند. غذاسازها در محدوده قیمتی گسترده‌ای موجود هستند، بنابراین می‌توانید گزینه‌ای پیدا کنید که با نیازها و بودجه شما مطابقت داشته باشد.

برای استفاده خانگی، غذاساز چندکاره بهتر است یا ساده؟

برای آشپزی‌های روزمره، غذاساز چندکاره معمولاً گزینه‌ای کاربردی‌تر است. دستگاهی که به‌جای چند وسیله مجزا، تمام کارها را یکجا انجام می‌دهد؛ از خرد و رنده کردن گرفته تا مخلوط و آسیاب کردن. همین چندوظیفگی باعث می‌شود هم در هزینه صرفه‌جویی شود و هم فضای کمتری در آشپزخانه اشغال گردد.

در عوض، اگر هدف شما فقط انجام یک کار خاص مثل خرد کردن مواد است و قدرت موتور برایتان اهمیت بیشتری دارد، مدل‌های ساده و تک‌کاره انتخاب بهتری خواهند بود. با این حال، برای بیشتر خانه‌ها، غذاساز چندکاره به دلیل کارایی و نظم بیشتری که به آشپزخانه می‌دهد، انتخابی هوشمندانه‌تر است.

جدول مقایسه غذاساز با خردکن و مخلوط‌کن

غذاساز چند وات بخرم؟ توان موتور چقدر اهمیت دارد؟

توان موتور، یکی از اجزای مهم و اصلی هر غذاسازی است و نقش مهمی در کیفیت عملکرد آن دارد. هرچه قدرت موتور بالاتر باشد، دستگاه راحت‌تر از پس مواد سفت، خمیرهای سنگین و حجم بالای مواد غذایی برمی‌آید. به‌طور معمول:

• برای کارهای سبک روزمره مانند خرد کردن سبزی یا تهیه سس، مدل‌هایی با توان ۴۰۰ تا ۷۰۰ وات مناسب‌اند.
• اگر انتظار دارید دستگاه همه‌کاره‌تر باشد و کارهایی مثل مخلوط کردن، رنده یا خمیرگیری را انجام دهد، توان ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ وات انتخابی منطقی‌تر است.
• در آشپزخانه‌های پرکار و خانوارهای بزرگ، مدل‌های ۱۰۰۰ وات به بالا قدرت و پایداری بیشتری ارائه می‌دهند.

در مجموع، بازه ۷۵۰ تا ۱۰۰۰ وات برای اکثر خانه‌ها بهترین تعادل میان قدرت، دوام و مصرف انرژی را دارد؛ همان سطحی که می‌تواند آشپزی روزمره را سریع‌تر، بی‌دردسرتر و لذت‌بخش‌تر کند.

غذاساز چند کاره واقعی است؟ چه قابلیت‌هایی باید داشته باشد؟

سؤال خوبی است. چون همه برندها می‌گویند «چندکاره»، اما واقعیت این است که فقط بعضی از آن‌ها واقعاً از پس همه کارها برمی‌آیند.

غذاساز چندکاره واقعی باید جای چند وسیله را پر کند؛ نه اینکه فقط اسمش را یدک بکشد. یعنی وقتی پای خردکردن، ورز دادن، رنده کردن، یا حتی درست کردن خمیر و اسموتی وسط می‌آید، بتواند با همان قدرت و دقت همه را انجام دهد.

قابلیت‌هایی که غذاساز را خاص و جذاب می‌کنند

یک غذاساز چند کاره مرغوب، ابتدا باید در خرد کردن، رنده کردن و ورقه‌ کردن حرفه‌ای باشد؛ یعنی بتواند انواع سبزیجات، میوه‌ها و مواد غذایی سفت را به اشکال و اندازه‌های دقیق و یکدست برای سالادها، سوپ‌ها و خورش‌ها برش دهد. اما جذابیت و تمایز واقعی در قابلیت‌های پیشرفته‌تر آن نهفته است.

قابلیت خمیر زنی (Dough Hook) به شما این امکان را می‌دهد که بدون زحمت ورز دادن با دست، خمیر نان، پیتزا یا شیرینی‌های سنگین را آماده کنید.

همچنین، وجود یک همزن حرفه‌ای (Whisk) با تیغه بالونی، برای تهیه سریع و بی‌نقص خامه‌ فرم گرفته، سس‌های امولسیونی (مانند مایونز) و سفیده‌ تخم‌مرغ کاملاً پف‌کرده، ضروری است.

یک غذاساز کامل معمولاً دارای آسیاب جداگانه برای پودر کردن مواد خشک مثل ادویه‌ها، قهوه یا تهیه آرد خانگی از غلات است، و در مدل‌های بسیار خاص، حتی می‌توانید انتظار یک آب مرکبات‌گیر یا قابلیت‌های ویژه مانند تنظیم ضخامت برش برای ایجاد ورقه‌های فوق‌العاده نازک یا ضخیم را داشته باشید.

این مجموعه از ابزارهاست که یک غذاساز را به جایگاهی بالاتر از یک دستگاه ساده ارتقا می‌دهد و آن را به ابزاری کامل و کارآمد برای آشپزی خلاقانه تبدیل می‌کند.

آیا غذاساز جایگزین چرخ گوشت یا همزن می‌شود؟

مقایسه با چرخ گوشت تخصصی

غذاساز در درجه اول برای خرد کردن، پوره کردن و برش دادن میوه‌ها، سبزیجات و مواد غذایی نرم‌تر طراحی شده است. بسیاری از مدل‌های غذاسازهای چند کاره دارای تیغه‌ای برای خرد کردن گوشت هستند و می‌توانند تکه‌های کوچک گوشت بدون استخوان و رگ را به خوبی خرد کنند، که برای تهیه کوفته یا همبرگر خانگی کافی است.

اما اگر شما به صورت منظم مقادیر زیادی گوشت را چرخ می‌کنید یا به بافت‌های خاص چرخ شده (مانند چرخ دو بار) نیاز دارید، چرخ گوشت تخصصی عملکردی به‌مراتب قدرتمندتر و باکیفیت‌تر ارائه می‌دهد. چرخ گوشت دارای موتور و ساختاری است که به طور خاص برای پردازش بافت‌های سخت‌تر و غضروفی گوشت طراحی شده، در حالی که تیغه غذاساز ممکن است با گوشت‌های پرچربی و رگ‌دار دچار مشکل شود و نتیجه نهایی معمولاً بیشتر شبیه به "خرد شده" تا "چرخ شده" خواهد بود.

مقایسه با همزن تخصصی (میکسر)

در مورد همزن، وضعیت کمی متفاوت است. اکثر غذاسازهای چند کاره با داشتن ضمیمه همزن یا سری همزن بالونی عرضه می‌شوند. این ضمیمه‌ها برای کارهایی مانند هم زدن خامه، زدن سفیده تخم مرغ یا مخلوط کردن خمیرهای سبک کیک بسیار کارآمد هستند و نیازهای معمول یک آشپزخانه خانگی را پوشش می‌دهند.

اما در صورتی که به طور مکرر نان می‌پزید یا با حجم زیادی از خمیرهای سنگین (مانند خمیرهای نان چاودار یا خمیر پیتزای بزرگ) سروکار دارید، میکسر ایستاده تخصصی (همزن کاسه‌دار) با قلاب خمیرزن قوی و موتور سنگین خود، عملکردی بی‌نظیر و مداوم ارائه می‌دهد. در مقابل، موتور و گیربکس غذاساز برای ورز دادن طولانی‌مدت خمیرهای سنگین طراحی نشده و ممکن است در دراز مدت آسیب ببیند یا زود داغ شود.

اقتصادی ترین غذاسازهای موجود در بازار کدامند؟

غذاساز کنوود

کنوود یک برند شناخته‌شده جهانی است و مدل‌های آن در رده‌های قیمتی بسیار متنوعی عرضه می‌شوند. اگرچه مدل‌های حرفه‌ای کنوود بسیار گران هستند، اما مدل‌های ابتدایی‌تر آن نیز جزو گزینه‌های اقتصادی و با کیفیت بالا محسوب می‌شوند. حتی مدل‌های اقتصادی کنوود نیز معمولاً دوام و عمر مفید بیشتری نسبت به برندهای کاملاً اقتصادی دارند و اغلب قابلیت‌های ضروری مثل خمیرزن و پارچ مخلوط‌کن را هم ارائه می‌کنند.

معرفی محصول:

• غذاساز FDP304 کنوود 800 وات

غذاساز میگل

برند میگل در ایران به دلیل قیمت اقتصادی و در عین حال کیفیت مناسب قطعات، طرفداران زیادی دارد. اگر به دنبال یک غذاساز با حداقل قیمت برای کارهای روزمره هستید، میگل یکی از بهترین انتخاب‌ها است. این برند تلاش می‌کند تا با وجود قیمت پایین، قابلیت‌های چندکاره مانند رنده، پوره ساز و گاهی سس ساز را در یک پکیج نسبتاً جمع‌وجور ارائه دهد.

معرفی محصول:

• غذاساز GFP 800 میگل 800 وات

غذاساز فلر

برند فلر نیز دستگاه‌هایی با کیفیت ساخت مناسب و تنوع خوب در لوازم جانبی ارائه می‌دهد. مدل‌های اقتصادی فلر اغلب روی عملکرد اصلی متمرکز هستند، اما همچنان کیفیت قطعات استیل ضد زنگ خوبی دارند. مدل‌های مقرون به صرفه فلر اغلب یک موتور قابل اعتماد دارند و کارایی لازم را برای خرد کردن و رنده کردن معمولی فراهم می‌کنند.

معرفی محصول:

• غذاساز FPB200 فلر

مزایای استفاده از غذاساز

غذاسازها به طور قابل توجهی زمان آماده‌سازی مواد غذایی را کاهش می‌دهند. می‌توانید چندین ماده غذایی را به طور هم‌زمان خرد، مخلوط یا له کنید که این کار به صورت دستی زمان‌بر و پرزحمت است. این کارایی به شما امکان می‌دهد تا بر سایر جنبه‌های پخت‌وپز تمرکز کنید و زمان خود را به طور مؤثرتری مدیریت کنید.

غذاسازها طیف گسترده‌ای از وظایف را انجام می‌دهند. شما می‌توانید از آن‌ها برای خرد کردن سبزیجات و گیاهان، مخلوط کردن خمیر، تهیه سس‌ها و چیپس‌های میوه و حتی له کردن حبوبات یا آجیل استفاده کنید.

این انعطاف‌پذیری به شما امکان می‌دهد تا طیف متنوعی از دستورالعمل‌های پخت‌وپز را امتحان کنید و غذاهای جدید و هیجان‌انگیز خلق کنید.

غذاسازها با خرد کردن یا مخلوط کردن مواد غذایی در سرعت بالا، به حفظ مواد مغذی کمک می‌کنند. این فرایند سریع می‌تواند سبب می‌شود تا ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها در مواد غذایی شما حفظ ‌شوند. این امر به ویژه برای کسانی که به دنبال حفظ ارزش غذایی غذاهای خود هستند، مفید است.

بسیاری از غذاسازهای جدید دارای قطعات قابل جدا شدن و شستشو در ماشین ظرف‌شویی هستند. این امر تمیز کردن آن‌ها را آسان می‌کند و با اطمینان بیشتری می‌توانید غذاساز خود را پس از هر استفاده به راحتی تمیز و نگهداری کنید.

خرید نقد و اقساط انواع غذاساز از لفتیکا

 با انتخاب غذاساز، شما فقط یک وسیله نمی‌خرید؛ بلکه یک سبک زندگی سالم‌تر و لذت‌بخش‌تر را انتخاب می‌کنید. اکنون فرصت را از دست ندهید! با کلیک بر روی دکمه خرید، غذاساز را به سبد خرید خود در سایت لفتیکا اضافه کنید و از مزایای بی‌نظیر این محصول در آشپزخانه خود بهره‌مند شوید.

با انتخاب خرید اقساط، تنها با پرداخت پیش‌پرداخت اندک و اقساط ماهانه منظم، صاحب غذاساز دلخواه خود شوید. برای مشاهده مدل‌ها و شرایط پرداخت، کافی است به وب‌سایت لافتیکا سر بزنید.

 سوالات متداول

1. غذاساز با چه ظرفیتی برای یک خانواده ۴–۵ نفره مناسب است؟

ظرفیت ۲ تا ۳ لیتر (۷ تا ۹ پیمانه) بهترین انتخاب است؛ نه زیاد بزرگ، نه کوچک، کاملاً متناسب با نیاز روزمره خانواده.

2. آیا اندازه دهانه ورودی (فید تیوپ) غذاساز مهم است؟

بله؛ دهانه‌ی بزرگ‌تر اجازه می‌دهد مواد را بدون خرد کردن اولیه وارد کنید و سرعت کار بالا برود.

3. غذاساز مینی به درد چه کارهایی می‌خورد؟

مدل‌های کوچک برای خرد کردن سبزیجات کم‌حجم، آجیل، سیر یا تهیه‌ی سس و پوره در مقادیر کم عالی‌اند.

4. غذاساز اصل و ارزان از کجا بخرم؟

بدون شک لفتیکا بزرگترین و محبوبترین مرجع خرید غذاساز است که علاوه بر این دسته بندی سایر لوازم برقی،

ظروف سرو پذیرایی، لوازم بزرگ خانگی، گجت های خانگی خفن و… را به صورت نقد و اقساط به فروش می رساند.

5. در غذاسازها حداقل توان موتور مناسب چقدر است؟

برای کارهای سنگین مثل ورز دادن خمیر، توان ۶۰۰ وات به بالا و در حالت ایده‌آل ۷۵۰ وات بهترین کارایی را دارد.

6.قابلیت پالس (Pulse) در غذاساز چه فایده‌ای دارد؟

این گزینه کمک می‌کند مواد بیش از حد له نشوند و کنترل دقیق‌تری در خرد کردن یا ورز دادن خمیر داشته باشید.

7. بهترین جنس برای تیغه‌های غذاساز چیست؟

استیل ضد زنگ یا تیتانیوم، چون تیز، بادوام و مقاوم در برابر زنگ‌زدگی هستند.

8. آیا خرید غذاساز مدل چندکاره منطقی است؟

اگر فضای محدودی دارید یا دستگاه‌های جداگانه ندارید، بله؛ مدل چندکاره کاربردی‌تر است.

9. تیغه خمیرزن چه کاربردی دارد؟

برای ورز دادن یکنواخت خمیر نان یا پیتزا بدون داغ شدن بیش از حد، ضروری است.

10. چه لوازم جانبی مهم‌اند؟

تیغه S، دیسک‌های رنده‌ی ریز و درشت و دیسک برش ورقه‌ای از ابزارهای اصلی هر غذاساز کامل‌اند.

11. قفل ایمنی یا میکروسوئیچ چیست؟

سیستمی است که تا زمانی‌که درب و کاسه درست جا نخورده باشند، دستگاه را روشن نمی‌کند.

12. آیا لرزش غذاساز اهمیت دارد؟

بله؛ لرزش زیاد نشان‌دهنده‌ی کیفیت پایین ساخت است و می‌تواند عمر موتور را کوتاه کند. از محصولاتی که دارای پایه ضد لغزش هستند خرید کنید.