قابلمه گرانیتی

با وجود تولید کنندگان بسیار، تعیین و انتخاب یک جنس مرغوب جهت پخت و پز مواد غذایی دشوار است و حتی برخی از افراد دچار تردید می‌شوند که چه جنسی را برای خرید قابلمه انتخاب کنند تا ضرری به بدن افراد نرساند. قابلمه گرانیتی از چدن با روکش لعاب تهیه شده است. جنس گرانیت یکی از بهترین جنس‌ها در ظروف پخت و پز است؛ کیفیت و مقاومت این جنس در برابر حرارت و دمای بالا نسبت به سرامیک و تفلون قابل توجه می‌باشد.

استفاده از لوازم مناسب برای پخت و پز غذا نه تنها این کار را لذت بخش می کند بلکه در روند کار و راحتی کار نیز بسیار تاثیر گذارند. تصور کنید که در حال آشپزی در تابه یا قابلمه ای بی کیفیت هستید که باعث چسبندگی غذا به سطح قابلمه شود. همین مسئله لذت آشپزی را از بین برده و در طمع و ظاهر غذا نیز تاثیر بدی می گذارد.

تصور بر این است که به دلیل اینکه نام این نوع قابلمه، پس احتمالا از سنگ های گرانیت تولید شده است  اما این نام تنها به دلیل شباهت ظاهری این نوع قابلمه با سنگ های گرانیتی است و مواد مورد استفاده در آن آلیاژهایی مانند سیلیکون و تیتانیوم است. هر چه تعداد دانه های سرامیک بیشتر باشد، نشان دهنده کیفیت و مقاومت بیشتر قابلمه گرانیتی است.

ویژگی قابلمه های گرانیتی

قابلمه های گرانیتی از جمله وسایل محبوب پخت و پز می باشد و از فروش بالایی برخوردار است. روکش گرانیتی این نوع قابلمه علاوه بر  جلوگیری از چسبیده شدن غذا به قابلمه ، باعث توزیع یکنواخت گرما در  سراسر قابلمه می شود. همچنین این روکش مقاومت قابلمه را در برابر خط و خش بالاتر می برد. اگرچه قابلمه های گرانیتی ماندگاری بالایی در استفاده دارند اما مانند هر نوع قابلمه و ماهیتابه باید در  نگهداری و شستشوی آن دقت داشته باشید تا عمر بالاتری داشته باشد.

یکی از  سوالاتی که  هنگام خرید قابلمه های گرانیتی به ذهن خطور می کند این است که آیا قابلمه های گرانیتی برای مضر نیستند؟ پاسخ این است که این ظروف گرانیتی هیچ گونه مشکلی برای سلامتی ایجاد نمی کنند و آلیاژهای استفاده شده در این نوع قابلمه در هنگام پخت با غذا ترکیب نشده و تغییری در  بهداشت غذا یا مزه آن ایجاد نمی کند. علاوه بر اینکه این نوع قابلمه نیاز کمتری به مواد روغنی جهت طبخ غذا دارد. بنابراین پوشش گرانیتی این نوع قابلمه عاری از مواد شیمیایی مضر و واکنش گرا می باشد 

ظروف تفلون و سرامیکی در اثر استفاده مداوم و عدم نگهداری درست می توانند بعد از مدتی مقاومت و کیفیت خود را از دست بدهند اما ظروف گرانیتی دوام بالاتری دارند. در واقع ظروف گرانیتی تلفیقی از تفلون و سرامیک می باشد. به همین دلیل خاصیت نچسب بودن تفلون و مقاوم بالای ظروف سرامیکی همزمان با خود دارد.

 به دلیل روکش گرانیتی مقاومی که بر روی این نوع قابلمه وجود دارد در صورت استفاده از قاشق استیلی و فلزی مانند قابلمه های تفلون، دچار خط و خش زیاد نخواهد شد. همین روکش باعث می شود هنگامی زیر غذا خاموش شد، بتواند برای مدت طولانی تری غذا را گرم نگاه دارد. همین ویژگی مزیت دیگری به همراه دارد، در دیگر قابلمه ها، در صورت سوختن و ته گرفتگی ، غذا تقریبا غیر قابل مصرف است اما در مدل گرانیتی  به دلیل روکش باکیفیت گرانیتی عمل سوختن و ته گرفتگی  بسیار دیرتر صورت می گیرد و غذا را در برابر حرارت بالای ناخواسته محافظت می کند.

اگرچه قابلمه های گرانیتی همان طور که گفته شد از باکیفیت ترین نوع قابلمه در بازار هستند اما با مراقبت از آنها امکان افزایش طول عمر  این قابلمه باز هم بیشتر می شود. به طور مثال:

بعد از  پخت و پز از قرار دادن یا ریختن آب سرد در آن خودداری کنید. 

از کشیدن سطوح تیز مانند چاقو بر روی بدنه و داخل قابلمه خودداری کنید. 

از قاشق های چوبی و پلاستیکی برای هم زدن مواد غذایی درون قابلمه استفاده کنید.

برای مدت طولانی بدون مواد غذایی قابلمه را بر روی شعله زیاد قرار ندهید.

شستشوی قابلمه گرانیتی را با دست انجام داده و از کشیدن اسکاچ های زبر بر روی آن خودداری کنید. اگرچه به دلیل خاصیت نچسب بودن بالای این نوع ظروف، تمیز کردن این نوع قابلمه با یک پد نرم به راحتی قابل انجام است.

خرید قابلمه گرانیتی

یکی از مزیت‌های خوبی که جنس گرانیت دارد و منجر به شناخته شدن جنس در میان خانم‌ها شده است نچسب بودن ظرف می‌باشد. دیگر مزیت این نوع قابلمه، قابلیت شستشوی راحت و استفاده در ماشین ظرف شویی است. این نوع قابلمه در ابعاد و سایز‌های متفاوتی ساخته شده و در دسترس عموم قرار گرفته است. همچنین علاوه بر پخت مواد غذایی روی اجاق گاز، قابلیت پخت مواد غذایی در فر را هم دارد.

 در هنگام خرید قابلمه گرانیتی باید به مواردی مانند دسته قابلمه نیز تو جه کرد، کیفیت قابلمه از روی جنس دسته آن نیز قابل تشخیص می باشد. جنس دسته های قابلمه گرانیتی از باکالیت می باشد که جهت جلوگیری از تاثیر حرارت بر دسته های قابلمه استفاده شده است بنابراین در صورت استفاده از قابلمه گرانیتی در فر نیز مشکلی ایجاد نمی شود. قابلمه هایی که دسته آنها اصطلاحا یک تکه است، دوام بیشتری داشته و به دلیل اینکه بخشی از بدنه قابلمه است احتمال جدا شده نیست.

درب قابلمه های گرانیتی نیز متفاوت است و به صورت استیل، پیرکس یا ترکیبی از هر دو در مدل های مختلف موجود می باشد. در هنگام خرید به سایز قابلمه نیز توجه داشته باشید و اندازه ای را انتخاب کنید که مناسب شرایط استفاده شما باشد. از طرفی برای راحتی کار می توان از سرویس های قابلمه گرانیتی استفاده کرد که جند نوع سایز مختلف قابلمه و تابه را با هم داشته و برای پخت و پز روزانه و مهمانی انتخاب مناسبی است. اندازه قابلمه ها را باید با توجه قطر دهانه آن در نظر گرفت.

قیمت قابلمه گرانیتی

وقتی چرخی به بازار یا سایت های فروشگاهی بزنید متوجه تفاوت قیمت خواهید شد. قیمت یک قابلمه تک یا سرویس قابلمه به عوامل مختلفی مانند دسته، اندازه و تعداد پارچه های سرویس مربوط می شود. تعداد پارچه های هر سرویس قابلمه گرانیتی وابسته به تعداد اقلام موجود در آن است مثل تعداد قابلمه و درب های آن، ماهیتابه، تابه های رژیمی، کفگیر و ملاقه. هر چه تعداد پارچه ها بیشتر باشد، قیمت سرویس قابلمه نیز بیشتر خواهد شد.

دلیل تفاوت قیمت بسیار گوناگون است اما با این وجود تولید کنندگان سعی کرده اند که بسته به بودجه هر فرد محصولی را ساخته و در اختیار مصرف کنندگان قرار دهند . جهت دریافت و مشاهده قیمت به بالای صفحه مراجعه کنید .