اگر شما هم عاشق لاته، کاپوچینو یا انواع نوشیدنیهای شیری هستید، انتخاب دستگاهی با مخزن شیر می‌تواند کیفیت و سرعت تهیه را برای شما متحول کند. دیگر نیازی به تمرین‌های طولانی برای فوم‌گیری دستی نیست؛ در این بخش، ما بهترین مدل‌های بازار را بر اساس نیاز شما (از اقتصادی تا حرفه‌ای) بررسی کرده‌ایم.
راهنمای انتخاب سریع:
برای راحتی کامل، دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک و برای سرعت در تمیزکاری، مدل‌های کپسولی مخزن‌دار بهترین گزینه‌اند. در ادامه، ۳ گروه اصلی کاربران را برای انتخابی دقیق‌تر معرفی می‌کنیم.
برای اینکه بین مدل‌های مختلف اسپرسوساز مخزن‌دار سردرگم نشوید، ابتدا ببینید اولویت شما در کدام یک از ۳ گروه زیر قرار می‌گیرد:
اگر می‌خواهید بدون هیچ دانش فنی و تنها با فشردن یک دکمه، لاته یا کاپوچینویی دقیقاً مشابه کافه‌ها داشته باشید، دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک مخزن‌دار (مانند سری‌های پیشرفته دلونگی) برای شما ساخته شده‌اند. این دستگاه‌ها تمامی مراحل را از عصاره‌گیری تا فوم‌گیری شیر به صورت هوشمند انجام می‌دهند.
مناسب برای: خانواده‌های پرجمعیت، دفاتر کار و کسانی که کیفیت بی‌نقص را بدون دردسر می‌خواهند.
اگر وقت تمیز کردن تفاله قهوه و شستشوی مداوم قطعات را ندارید، اسپرسوسازهای کپسولی مخزن‌دار بهترین انتخاب هستند. در این مدل‌ها فرآیند تهیه قهوه بسیار سریع است و به دلیل استفاده از کپسول، دستگاه و آشپزخانه شما همیشه تمیز می‌ماند.
مناسب برای: افراد پرمشغله، آپارتمان‌های مدرن و کسانی که به دنبال سریع‌ترین راه برای نوشیدن قهوه هستند.
اگر دوست دارید خودتان پودر قهوه را داخل پرتافیلتر بریزید و حس باریستا بودن را تجربه کنید، اما در عین حال فوم‌گیری دستی شیر برایتان سخت است، این گروه مخصوص شماست. برندهایی مثل مباشی و مودکس با قیمتی بسیار مناسب، دستگاه‌هایی تولید کرده‌اند که مخزن شیر مجزا دارند و فوم را به صورت خودکار به فنجان شما اضافه می‌کنند.
مناسب برای: استفاده روزمره خانگی و کسانی که به دنبال امکانات زیاد با قیمت اقتصادی هستند.
دستگاهی بخرید که مخزن شیر آن جدا شود تا بتوانید باقی‌مانده شیر را در یخچال بگذارید. نظافت مخزن‌های ثابت بسیار دشوار است و باعث بو گرفتن دستگاه می‌شود.
وجود دکمه اختصاصی شستشو برای استریل کردن مسیر خروجی شیر با فشار بخار حیاتی است تا از رسوب شیر و فساد آن در لوله‌های داخلی جلوگیری شود.
برخی مدل‌ها پیچ تنظیمی دارند که اجازه می‌دهد بین فوم غلیظ (برای کاپوچینو) و فوم نرم (برای لاته) انتخاب کنید. این قابلیت برای تنوع در نوشیدنی عالی است.
به دنبال توان بالای ۱۲۵۰ وات باشید تا دستگاه سریع داغ شود. در مورد فشار پمپ، عدد ۱۵ بار واقعی برای یک عصاره‌گیری حرفه‌ای و کرمای غلیظ کافی و استاندارد است.
دقت کنید که فاصله نازل تا سینی سینی به اندازه‌ای باشد که ماگ‌های بلند لاته زیر آن جا شوند، در غیر این صورت مجبور به استفاده از فنجان‌های کوچک خواهید بود.
دستگاهی بخرید که خدمات پس از فروش و قطعات مصرفی آن (مانند واشرها) در بازار ایران موجود باشد تا با یک خرابی کوچک، کل دستگاه بلااستفاده نماند.
جالب است بدانید، اجزای اصلی اسپرسوساز با مخزن شیر شامل موارد زیر است:
اگر عاشق کاپوچینو یا لاته هستید، بدون تردید به اسپرسوسازی نیاز دارید که مخزن شیر داشته باشد؛ مدلی که فوم شیر را دقیق و با بافت کرمی درست کند. اما پرسش اصلی اینجاست!! کدام برند واقعاً بهترین تجربه را می‌سازد؟ در بین نام‌های معتبر، دلونگی (DeLonghi) با طراحی ایتالیایی و بخار قدرتمندش، همیشه صدرنشین است.
مودکس (Modex) هم با قیمت اقتصادی‌تر و امکانات کاربردی مثل فشار ۱۵ بار و فوم‌ساز اتوماتیک، محبوب خانواده‌های ایرانی شده است. اگر به دنبال ترکیب عملکرد، زیبایی و دوام هستید، این دو برند مطمئن‌ترین گزینه‌های بازار محسوب می‌شوند.
وقتی از اسپرسوساز دلونگی با مخزن شیر صحبت می‌کنیم، در واقع از تجربه‌ای حرف می‌زنیم که بین کافه و خانه مرزها را از بین می‌برد. مخزن شیر در مدل‌های دلونگی نه‌تنها فوم را به شکل حرفه‌ای تولید می‌کند، بلکه با سیستم تنظیم غلظت، به شما اجازه می‌دهد قهوه را دقیقاً مطابق سلیقه‌تان درست کنید؛ از فوم غلیظ برای لاته آرت گرفته تا فوم سبک برای کاپوچینو.
علاوه بر این، طراحی ارگونومیک و شست‌وشوی آسان مخزن، دغدغه همیشگی تمیزکاری را برطرف کرده است. نتیجه؟ یک اسپرسوی واقعی، بدون نیاز به بیرون رفتن از خانه.
اسپرسوساز مودکس برای کسانی طراحی شده که می‌خواهند بدون هزینه‌های بالا، تجربه‌ای حرفه‌ای از قهوه‌سازی داشته باشند. اسپرسوسازهای این برند با مخزن شیر یکپارچه و سیستم فوم‌ساز خودکار، فوم را دقیق، سبک و خوش‌طعم آماده می‌کنند.
از طرفی طراحی ساده اما مدرن آن باعث شده حتی کاربران مبتدی هم بتوانند به‌راحتی نوشیدنیهای متنوعی مثل کاپوچینو یا لاته درست کنند. اگر به دنبال توازن بین قیمت و کیفیت هستید، اسپرسوساز با مخزن شیر مودکس انتخابی هوشمندانه است.
اسپرسوساز مخزن‌شیردار، تجربه‌ی تهیه قهوه را به سطح حرفه‌ای و تماماً خودکار ارتقا می‌دهد. مزیت اصلی این دستگاه در حذف مهارت‌های دستی باریستا است؛ به این ترتیب که با فشردن یک دکمه، شیر از مخزن کشیده شده، به طور خودکار فوم‌گیری می‌شود و با کیفیت ثابت و استاندارد (مثل کافه‌ها)، مستقیماً به فنجان اسپرسو اضافه می‌گردد.
این قابلیت برای افراد پرمشغله که خواهان سرعت بالا، تنوع نوشیدنیهای شیری (لاته و کاپوچینو) و سهولت در تمیزکاری هستند، انتخابی ایده‌آل و بدون دردسر محسوب می‌شود.
اگر بین خرید یک دستگاه معمولی و مدل مخزن‌دار تردید دارید، این ۵ قابلیت اختصاصی، دلیل محبوبیت مدل‌های مخزن‌دار (Automatic Milk System) است:
در این دستگاه‌ها نیازی نیست باریستا باشید. برخلاف مدل‌های معمولی که باید خودتان شیر را در ظرف جداگانه فوم بگیرید، اینجا فقط با فشردن دکمه «کاپوچینو» یا «لاته»، دستگاه به صورت هوشمند ترتیب عصاره‌گیری و اضافه کردن شیر را مدیریت می‌کند.
این دستگاه‌ها با فشار بخار استاندارد (۱۵ تا ۱۹ بار)، بخار را با سرعت بالا وارد مخزن شیر می‌کنند. نتیجه این فرآیند، تولید فومی یکدست، غلیظ و پایدار است که با روش‌های دستی به سختی به دست می‌آید.
بسیاری از مدل‌های پیشرفته به شما اجازه می‌دهند «بافت شیر» را انتخاب کنید. یعنی می‌توانید تعیین کنید که برای لاته یک فوم نرم و ابریشمی داشته باشید یا برای کاپوچینو، یک لایه ضخیم و پفکی از فوم شیر روی قهوه قرار بگیرد.
بزرگترین دغدغه در کار با شیر، فاسد شدن سریع آن است. اسپرسوسازهای مخزن‌دار مجهز به سیستم شستشوی خودکار هستند که بلافاصله بعد از اتمام کار، مسیر انتقال شیر را با بخار داغ استریل می‌کنند تا هیچ اثری از چربی شیر در لوله‌ها باقی نماند.
در مدل‌های مخزن‌دار، مخزن شیر مستقیماً به خروجی قهوه متصل است. این یعنی دیگر نیازی به ظرف «پیچر» جداگانه ندارید و کثیف‌کاری در آشپزخانه به حداقل می‌رسد؛ ضمن اینکه تمام فرآیند تهیه نوشیدنی در کمتر از ۶۰ ثانیه انجام می‌شود.
دستگاه اسپرسوساز با مخزن شیر معمولاً قیمت بالاتری دارد، بنابراین بودجه خود را مشخص کنید و دستگاهی را انتخاب کنید که بهترین ویژگی‌ها را در محدوده قیمت مورد نظر شما ارائه می‌دهد. علاوه بر قیمت خرید، هزینه‌های نگهداری مانند تعویض فیلترها، سرویس‌های دوره‌ای و... را نیز در نظر بگیرید.
در لفتیکا این امکان برای شما فراهم شده است تا قبل از خرید، نظرات و بررسی‌های کاربران و کارشناسان را درباره مدل‌های مختلف مطالعه کنید تا از تجربه‌های دیگران بهره‌مند شوید. با در نظر گرفتن این نکات، می‌توانید اسپرسوساز با مخزن شیری را انتخاب کنید که به بهترین شکل نیازها و سلیقه‌های شما را برآورده کند.
۱. آیا شیر داخل مخزن فاسد نمی‌شود؟
شیر نباید بیش از ۲ تا ۳ ساعت در دمای محیط داخل مخزن بماند. مزیت بزرگ دستگاه‌های پیشنهادی لفتیکا این است که مخزن شیر آن‌ها به راحتی جدا شده و می‌توانید آن را مثل یک پارچ کوچک در یخچال قرار دهید تا برای مصارف بعدی سالم بماند.
۲. اگر دکمه Clean را نزنیم چه اتفاقی می‌افتد؟
چربی شیر به شدت چسبنده است. اگر بعد از هر بار استفاده، دکمه شستشوی خودکار (Clean) را نزنید، شیر در مسیر نازل رسوب کرده، سفت می‌شود و علاوه بر بوی بد، باعث سوختن پمپ بخش شیر در بلندمدت خواهد شد.
۳. چرا فوم شیر دستگاه من غلظت کافی را ندارد؟
دو عامل حیاتی وجود دارد: اول اینکه شیر حتماً باید سردِ سرد (دمای یخچال) باشد. دوم اینکه از شیرهای محلی (فله) استفاده نکنید؛ شیرهای پاستوریزه با پروتئین استاندارد، بهترین و پایدارترین فوم را به شما می‌دهند.
۴. تفاوت فشار ۱۵ بار با ۲۰ بار واقعی است یا تبلیغاتی؟
برای عصاره‌گیری استاندارد، فشار ۹ تا ۱۵ بار روی پودر قهوه کافی است. اعداد بالاتر مثل ۲۰ بار، بیشتر جنبه تبلیغاتی دارند یا مربوط به فشار پشت پمپ هستند. تمرکز شما باید روی توان مصرفی (وات) دستگاه باشد که سرعت داغ شدن آب را تعیین می‌کند.
۵. آیا می‌توانیم در مخزن شیر، پودر کاکائو یا شکر بریزیم؟
هرگز! داخل مخزن شیر فقط باید شیر مایع ریخته شود. ریختن هرگونه پودر، شکر یا شربت باعث گرفتگی فوری مجاری داخلی و ابطال گارانتی دستگاه می‌شود. افزودنی‌ها را همیشه در فنجان نهایی اضافه کنید.
۶. عمر مفید مخزن‌های پلاستیکی شیر چقدر است؟
این مخزن‌ها از پلاستیک‌های مقاوم به حرارت (BPA Free) ساخته شده‌اند. اگر آن‌ها را با اسفنج نرم بشویید و داخل ماشین ظرفشویی نگذارید (مگر در مدل‌های خاص)، تا سال‌ها بدون تغییر رنگ و بو برای شما کار می‌کنند.
فروشگاه اینترنتی لفتیکالفتیکا یک فروشگاه بزرگ اینترنتی لوازم خانه و آشپزخانه است که سعی دارد لوازم خانگی را با بهترین قیمت و کیفیت در اختیار شما مشتریان عزیز قرار دهد
